โซลูชัน
ผลิตภัณฑ์ไข่ เครื่องขึ้นรูปไส้ และโรงงานครบวงจร — ความต้องการ 3 ประเภท แนวทางพูดคุย 3 แบบ
จุดเน้นในการประเมินสำหรับความต้องการแต่ละประเภทแตกต่างกัน: อุปกรณ์แปรรูปไข่ต้องพิจารณาความแม่นยำในการเติมและสุขลักษณะการออกแบบ เครื่องขึ้นรูปไส้ต้องพิจารณาความเสถียรของการขึ้นรูปและความยืดหยุ่นในการเปลี่ยนสายการผลิต โครงการโรงงานครบวงจรต้องพิจารณาผังการไหลและสภาพโรงงาน หน้านี้อธิบายสิ่งที่ควรให้ความสนใจในแต่ละกรณี
อุปกรณ์แปรรูปไข่ — การผสม การเติม และการนึ่งแบบต่อเนื่อง
แกนหลักของการจัดการน้ำไข่คือความสม่ำเสมอและความแม่นยำเชิงปริมาณ การผสมไม่เพียงพอจะทำให้เนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่สม่ำเสมอ และข้อผิดพลาดเชิงปริมาณจะสะท้อนโดยตรงในต้นทุนและการปฏิบัติตามข้อกำหนดเฉพาะ สำหรับสายการผลิตไข่นึ่งแบบต่อเนื่อง ต้องควบคุมการกระจายอุณหภูมิและความเร็วสายพานพร้อมกัน เพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแต่ละชิ้นมีความสุกสม่ำเสมอ
ในการประเมิน แนะนำให้ระบุสูตรน้ำไข่ (ว่ามีการเติมน้ำหรือปรุงรสหรือไม่) ข้อกำหนดเฉพาะของผลิตภัณฑ์เป้าหมาย และความต้องการกำลังการผลิตต่อชั่วโมง ปัจจัยสามประการนี้เป็นตัวกำหนดรุ่นเครื่องจักรและการกำหนดค่า
เครื่องขึ้นรูปไส้ — เกี๊ยวน้ำ เกี๊ยวทอด เกี๊ยวห่อ เกี๊ยวหมู
ความเสถียรของอุปกรณ์ขึ้นรูปไส้ขึ้นอยู่กับการจับคู่ระหว่างแผ่นแป้งและไส้ แผ่นแป้งแห้งเกินไปจะแตก ชื้นเกินไปจะติดเครื่อง ไส้ที่มีความชื้นสูงจะล้นออกมาง่ายระหว่างการขึ้นรูป เครื่องขึ้นรูปไส้ไฟฟ้าแบบตั้งโต๊ะเหมาะสำหรับปริมาณขนาดกลางถึงเล็กและการเปลี่ยนสายการผลิตหลายรายการ อุปกรณ์ขึ้นรูปไส้ความเร็วสูงเหมาะสำหรับการผลิตปริมาณมากที่เสถียรของรายการเดียว
เมื่อสอบถามราคา โปรดระบุประเภทผลิตภัณฑ์ กำลังการผลิตเป้าหมายต่อชั่วโมง และความจำเป็นในการเปลี่ยนสายการผลิตบ่อยครั้ง — ความถี่ในการเปลี่ยนสายการผลิตมักส่งผลต่อผลผลิตจริงมากกว่าความเร็วสูงสุด
การวางแผนโรงงานครบวงจรและโครงการแบบครบวงจร
โครงการโรงงานครบวงจรจัดการกับความสัมพันธ์ระหว่างอุปกรณ์: จังหวะการทำงานของอุปกรณ์ต้นน้ำและปลายน้ำตรงกันหรือไม่ เส้นทางบุคลากรและเส้นทางวัสดุตัดกันหรือไม่ พื้นที่ทำความสะอาดและพื้นที่ผลิตแยกจากกันอย่างไร หากส่วนใดส่วนหนึ่งไม่ตรงกัน ผลผลิตของทั้งสายจะถูกจำกัดโดยส่วนที่ช้าที่สุด
โครงการประเภทนี้ต้องการข้อมูลมากกว่าการซื้อเครื่องจักรเดี่ยว: ผังโรงงานและตำแหน่งเสา เงื่อนไขไฟฟ้าและน้ำประปา/ระบายน้ำ กลุ่มผลิตภัณฑ์เป้าหมายและสัดส่วนผลผลิตของแต่ละรายการ ยิ่งข้อมูลครบถ้วนมากเท่าไร ความเสี่ยงที่สามารถกำจัดได้ในขั้นตอนการวางแผนก็ยิ่งมากขึ้นเท่านั้น